O Projeto Pedagógico do Curso de Pedagogia da Faculdade de Educação Santa Terezinha tem por finalidade colocar em relevo dimensões normalmente esquecidas na formação profissional para o mundo do educador, tais como, palavra e linguagem, espaço e tempo, comunicação  simbólica e relações inter-culturais de cooperação. O curso de Pedagogia da FEST está preparado para desenvolver uma compreensão refinada da complexidade do ambiente da educação de forma global e do papel da(o) pedagoga(o), relacionado à análise das complexidades das relações humanas, culturais, sociais e éticas necessárias à implementação de ações na esfera educacional.